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Kalbsschnitzel

Genuss von Wien bis Italien

 

Diesen Klassiker liebt fast jeder: goldgelbes, luftig paniertes, saftiges Schnitzel ist immer ein Fest für den Gaumen. Und wenn es dann noch das originale Wiener Schnitzel vom Kalb ist! Die beste Grundlage dafür finden Sie bei uns: Kalbsschnitzel, aus der Oberschale geschnitten und herrlich zart.
Aber nicht nur nach Wiener Art kann man das feinen Fleisch genießen: Es ist unter anderem auch ein unverzichtbarer Bestandteil der italienischen Küche. So spielen Kalbsschnitzel die Hauptrolle beim Saltimbocca, für das sie dünn plattiert, mit luftgetrocknetem Schinken und einem Salbeiblatt belegt und ganz kurz gebraten werden – ein Hochgenuss! Oder man nimmt sie für Involtini, die italienische Version der Roulade. Oder man serviert sie mit einer Thunfischsauce als Vitello tonnato. Wie auch immer Sie Ihre Kalbsschnitzel am liebsten mögen – wir wünschen guten Appetit!