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Kräuterseitlinge

Geschmack von Hut bis Stiel

 

Kräuterseitlinge überzeugen mit ihrem feinen, aromatischen Geschmack und ihrer angenehm festen Konsistenz, die sie beim Garen nicht schwammig werden lässt.  So erinnern sie an Steinpilze und sind ein hervorragender Ersatz, wenn die gerade keine Saison haben. Lassen auch Sie sich von den leckeren Pilzen begeistern!


In der Zubereitung sind Kräuterseitlinge wunderbar unkompliziert: Sie können sie braten, dünsten, grillen oder schmoren. Und auch roh schmecken die Pilze herrlich, zum Beispiel im Salat oder hauchdünn gehobelt als Carpaccio! Dabei müssen Sie sie – im Gegensatz zu Wildpilzen – vorher nicht einmal aufwendig säubern: Es genügt, sie vorsichtig mit einem Küchentuch oder Pinsel abzuputzen und eventuell trockene Stielenden abzuschneiden. Dann steht dem Genuss nichts mehr im Wege.