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Entrecôte mit Roquefort und Rosmarin-Champignons | Karstadt Lebensmittel

Entrecôte mit Roquefort und Rosmarin-Champignons

Zutaten für 4 Personen

  • 4 Stücke Entrecôte à 180–200 g
  • Je 2 EL Olivenöl und Sojasauce
  • Grober Pfeffer aus der Mühle
  • 4 Scheiben Roquefort
  • 4–8 Rosmarinzweige
  • 2 EL Olivenöl
  • Meersalz und Pfeffer aus der Mühle
  • 1 kleine Flasche BBQ-Ketchup
  • 1 Glas Mango- oder Mango-Orangen-Konfitüre
  • Limettensaft und Chili nach Geschmack
  • Holz- oder Metallspieße

Zubereitung

1. Das Fleisch mit Olivenöl, Sojasauce und grobem Pfeffer 3–4 Stunden bei Zimmertemperatur marinieren.


2. Die Champignons vorsichtig auf Rosmarinzweige oder auf Holz- bzw. Metallspieße stecken. Mit Olivenöl, Meersalz und Pfeffer aus der Mühle sowie gehacktem Rosmarin würzen.


3. BBQ Ketchup mit Mango-Konfitüre abschmecken und mit Limettensaft und Chili würzen.


4. Das Fleisch und die Champignon-Spieße von beiden Seiten bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten grillen . Dann den Roquefort auf das Fleisch geben, den Deckel des Grills schließen und bis zur gewünschten Garstufe grillen und dabei gratinieren.

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