×

Unsere Filialen

Filialen in meiner Nähe

Filialen in Ihrer Umgebung

Ihr Standort kann nicht ermittelt werden. Bitte wählen Sie eine Filiale aus der Übersicht.

Übersicht

Newsletter bestellen – Immer bestens informiert

Ich willige — jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widerruflich — ein, dass die Galeria Markthalle GmbH & Co. KG mir Werbung (insb. Angebote, neue Produkte, Trendrezepte, Veranstaltungsspecials, Experten-Tipps, Gewinnspielaktionen) per E-Mail zuschicken darf.


Mit Ihrer Anmeldung für den Newsletter nehmen Sie automatisch an der Verlosung von monatlich 25 wiederaufladbaren Gutscheinkarten von Galeria Markthalle mit einem Startguthaben von 10.– Euro teil. Wenn Sie gewinnen, werden wir Sie per E-Mail kontaktieren.

Das mit einem * gekennzeichneten Feld ist ein Pflichtfeld.


Mit Klick auf "Newsletter abonnieren" bestätigen Sie, dass Sie die Datenschutzhinweise zur Kenntnis genommen haben.

Richten Sie Ihren Widerruf an kontakt@karstadt-lebensmittel.de.

Ihr Kontakt zur Galeria Markthalle

Haben Sie Fragen zu einer speziellen Filiale? Nutzen Sie den Filialfinder.

Die mit einem * gekennzeichneten Felder sind Pflichtfelder.

Mit Klick auf Absenden bestätigen Sie, dass Sie die Datenschutzerklärung zur Kenntnis genommen haben

Schließen
☰

Maronen-Portweinsuppe

Zutaten für 4 Personen

  • 1–2 Schalotten, fein gewürfelt
  • 100 g Butter
  • 50 ml roter Portwein
  • 650 ml Rinderfond oder Gemüsefond
  • 350 g Maronenpüree
  • 200 ml Sahne
  • Muskatnuss
  • Zitronensaft
  • 100 g Datteln
  • 4 Scheiben Serranoschinken
  • 4 EL Panko oder Paniermehl
  • Olivenöl
  • Meersalz und Pfeffer aus der Mühle
  • 4 EL Crème fraîche
  • Thymian
  • Speisestärke zum Binden
Ausdrucken Einkaufszettel erstellen
Bei Facebook teilen Pin it

Zubereitung

  1. Schalotten in Butter bei mittlerer Hitze unter Rühren glasig bis leicht hellbraun anschwitzen. Mit Portwein ablöschen, Fond zugeben, aufkochen und bei mittlerer Hitze etwas reduzieren. Sahne zugeben und wieder aufkochen. Das Maronenpüree mit einem Schneebesen vorsichtig unterrühren.
  2. Die Suppe mit frisch geriebener Muskatnuss, Meersalz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Fein pürieren und dabei nach Geschmack mehr Maronenpüree zugeben. Ist die Suppe zu dünn, kann sie mit etwas angerührter Stärke gebunden werden.
  3. Die Datteln würfeln und den Serranoschinken in feine Streifen schneiden. In einer beschichteten Pfanne in Olivenöl erst den Schinken leicht anrösten, dann die Dattelwürfel zugeben. Mit frisch gehacktem Thymian abschmecken. Panko oder Paniermehl zugeben und unter Rühren knusprig unter anrösten.
  4. Die Suppe auf vorgewärmte Teller verteilen, mit etwas Creme fraîche und dem Dattel-Serrano-Crunch garnieren und sofort servieren.

 

Tipps

 

Als Einlage lassen sich auch gehackte Maronen verwenden. Für eine vegane Variante die Suppe mit Pflanzenöl statt Butter zubereiten, Gemüsefond und Sojasahne verwenden, den Serranoschinken weglassen. Für eine alkoholfreie Version den Portwein durch Apfelsaft oder alkoholfreien Wein ersetzen.

Weitere Rezepte

Die Angebote sind gültig bei den GALERIA Markthalle-Filialen in: Augsburg; Bad Homburg; Berlin: Hermannplatz, Kurfürstendamm, Steglitz, Tempelhof; Bonn; Bremen; Dortmund; Dresden; Düsseldorf; Frankfurt Hauptwache; Hannover; Ernst-August-Platz; Karlsruhe; Köln; Leipzig; Magdeburg; München: Am Marienplatz, Rotkreuzplatz, Schwabing; Münster; Nürnberg; Saarbrücken; Wiesbaden; Würzburg.

Die Filialen Augsburg, München-Schwabing und Würzburg führen Fleisch in Selbstbedienung, aber nicht die genannten Fleischangebote in Bedienung. Die Filialen Bad Homburg, Münster und München-Schwabing sind von den aufgeführten Frischfisch-Angeboten ausgenommen. Die Filiale Berlin-Tempelhof führt Fleisch und Fisch in Selbstbedienung, ist aber von den aufgeführten Fleisch- und Frischfisch-Angeboten ausgenommen.

Alle zubereiteten Speisen sind Serviervorschläge. Irrtümer und Druckfehler vorbehalten; Farbunterschiede sind nicht ganz auszuschließen.

*) Unser ehemaliger Verkaufspreis. In allen teilnehmenden Filialen von GALERIA Markthalle. Alle genannten Angebote gelten – sofern nicht anders vermerkt – vom 22.04. bis 28.04.2024. Solange der Vorrat reicht.

Copyright 2024 Galeria Markthalle GmbH & Co. KG • Theodor-Althoff-Straße 2 • 45133 Essen


galeria-markthalle.de
Galeria auf Instagram Galeria auf Facebook Galeria auf Instagram
@galeriamarkthalle

GALERIA Markthalle GmbH & Co. KG | Theodor-Althoff-Str. 2 | 45133 Essen
Unsere Partner
Galeria Karstadt Kaufhof
Galeria Restaurant